"桑都"と称される八王子のシンボルツリー
桑の木が産み出す、甘酸っぱい漆黒の果実mulberry。
そこにホロ苦く香り豊かな、ひよどり山hopが偶然にも出逢いました。
mulberry&hopsは、八王子産桑の実やホップと共に10種類のハーブをドライ加工し、ゆっくりと漬け込む事で、素材それぞれのポテンシャルを最大限に抽出致しました。
mulberry&hopsは華やかなアフターディナーのひと時を演出します。
また就寝前やCigarと共に…
〚おすすめの飲み方〛
・ストレート
・オン.ザ.ロックス(レモンを添えて)
・mulberry&hops40ml
グレープフルーツジュース60ml
トニックウォーター適量
・Old pal
ウイスキー20ml
mulberry&hops30ml
スイートベルモット20ml
ステア
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翠靄~sui-ai~ wet Gin 40% 500ml
国産ピートで燻製にしたジュニパーベリーを3日間大量にスティーピング。
その後10種類以上のスパイスや、八王子産
桑の葉、ハーブから得られた芳香蒸留水を
慎重に加える"逆転の発想"により、ドライではなく、ウェットな味わいのクラフトジンに仕立てました。
夏の朝、高尾山に降りる霧を、
「高尾の翠靄」と呼ぶ事からインスパイア
芳香蒸留水から得られた、若干の精油成分が乳化する事により、クラフトジンとしては極めて丸みを帯びた味わいや、ルックスとして表現する事に成功しました。
ジュニパーベリー等のボタニカルの香りは芳香性が高く、そしてどのクラフトジンと比較しても、一口で識別出来る独創的な仕上がりです。
〚おすすめの飲み方〛
・Gin&tonic
翠靄40ml(冷凍)
トニックウォーター120ml(冷蔵)
ライム(1/8カット)
・Wet Martini
翠靄60ml
ドライベルモット20ml
ステア
お好みで…
オレンジビター レモンピール
ガーニッシュにブラックオリーブ
その後10種類以上のスパイスや、八王子産
桑の葉、ハーブから得られた芳香蒸留水を
慎重に加える"逆転の発想"により、ドライではなく、ウェットな味わいのクラフトジンに仕立てました。
夏の朝、高尾山に降りる霧を、
「高尾の翠靄」と呼ぶ事からインスパイア
芳香蒸留水から得られた、若干の精油成分が乳化する事により、クラフトジンとしては極めて丸みを帯びた味わいや、ルックスとして表現する事に成功しました。
ジュニパーベリー等のボタニカルの香りは芳香性が高く、そしてどのクラフトジンと比較しても、一口で識別出来る独創的な仕上がりです。
〚おすすめの飲み方〛
・Gin&tonic
翠靄40ml(冷凍)
トニックウォーター120ml(冷蔵)
ライム(1/8カット)
・Wet Martini
翠靄60ml
ドライベルモット20ml
ステア
お好みで…
オレンジビター レモンピール
ガーニッシュにブラックオリーブ